كشفت "مين لايف"أعلنت "داينينغ" ، التابعة لمجموعة "ماين آند يورز" الإيطالية الرائدة في قطاع الضيافة في دبي ، عن افتتاح "شيك نونا" ، وهو مفهوم إيطالي جديد كلياً في مركز دبي المالي العالمي. يضم "شيك نونا" مطعم وصالة. يتميز المطعم المكون من طابقين بلمسات إيطالية فاخرة منسجمة معنكهات أصلية وأجواء عصرية جذابة وسط التصاميم التي أنشأها "LW Interiors Design Studio" من قبل المصمم إريك كاستر.
يشرف الشيف فيتو موليكا ، مدير مجموعة الطهي والشيف التنفيذي للمطعم الجديد ، على تقديم قائمة مميزة ومصممة ، لتقديم تجربة فريدة تجمع بين طرقالطبخ الإيطالي التقليدي واللمسات العالمية المبتكرة ، حيث يقدم للضيوف مجموعة متنوعة من النكهات الإيطالية ، بما في ذلك طبق "فيتيلو توناتا" ، والذي يتكون من شرائح لحم العجل مع الحليب والمطبوخة على نار هادئة ، مع صلصة "توناتا" المحضرة في المطعم و تتكون من خليط من المايونيز مع التونة ،وطبق من بيض السمان المسلوق مع الفلفل الحلو المحمص وصلصة الأنشوجة والكبر مزين بالشبت والزعتر. يمكن للضيوف أيضًا اختيار ما يفضلونه من قائمة الأطباق الرئيسية والتي تشمل طبق السمان المحشو المكون من سمان محشي بفتة كبدة الدجاج ومشوي على نار خفيفة لتقديمه فوق طبقة منبطاطس مهروسة بالكريمة مع الهليون المقلي وصلصة السمان والكمأ الأسود المبشور وقطع لحم العجل المشوية المصنوعة من لحم العجل المشوي مع صلصة لحم العجل والثوم المعمر الطازج. سيحظى عشاق المعكرونة بفرصة الانغماس في ابتكار الشيف "Cavatelli Cacho e Pepe".فيتو.
